🍨 Inget socker, ingen glassmaskin? Inga problem!
Julen handlar om njutning, men vi tycker inte att njutning innebär energidippar och sockerstinn ångest. Vi vill ge din kropp bränsle även när du äter gott? Den här saffransglassen är rik på nyttiga fetter från grädde och äggula, sötad med lite honung och smaksatt med julens guld. Du kommer aldrig någonsin vilja äta köp-glass efter att du smakat den här ljuvliga glassen. Så som glass smakade förr. Mustig och krämig och bara fem ingredienser – och du behöver ingen glassmaskin!
Varför du kommer älska den
- Näringstät Äggulorna ger dig viktiga vitaminer och bra fetter
- Mättande Det höga fettinnehållet gör att du blir nöjd men en portion. Men den är god nog att äta upp i ett nafs, utan ångest!
- Inga tillsatser Bara 5 ingredienser. Inget socker!
📝 Receptet
- 5 dl Vispgrädde (gärna 40%)
- 5 Äggulor (ekologiska)
- 1-2 msk Honung (smaka av efter tycke)
- 0,5-1 g Saffran (ett paket innehåller alltid 0,5 g)
- 1 st Vaniljstång (skrapa ur fröna) eller 0,5 tsk äkta vaniljpulver
Så här gör du
- Förbered Separera äggulorna från vitorna. Skrapa ur vaniljstången.
- Blanda Lägg alla ingredienser i en mixer eller en stor kyld skål.
- Mixa med elvisp Kör tills smeten är helt slät och lite fluffig, inte mindre än 10 minuter med elvisp.
- Frysning
- Utan glassmaskin Häll i en form, ställ i frysen och rör om var 30:e minut den första 1 timmarna för att undvika iskristaller. Låt sedan stå i frysen minst 2 timmar för perfekt konsistens.
- Med glassmaskin Häll smeten i en glassmaskin och kör enligt instruktioner.
- Servering Garnera med några syrliga lingon eller färsk saffran för en extra färgklick!
