Det här är pizzan för dig som vill ha den där riktigt härliga pizzakänslan, men utan den klassiska botten som ofta lämnar efter sig trötthet och “bakfylla”. Här gör vi istället en botten på kycklingfärs, ägg och parmesan, vilket ger en pizza som är både mättande, proteinrik och helt i linje med Re:Fuel.

Det fina är att du kan variera den efter smak. Vill du ha en mer klassisk pizza kan du lägga på lite tomatsås (*läs mer om det längre ner), och vill du byta topping fungerar stekt svamp och lök också jättebra.

Varför den här typen av pizza?

Ibland vill man bara ha pizza. Då är det skönt att ha ett alternativ som faktiskt fungerar även när du vill hålla dig till Re:Fuel.

Den här pizzan ger dig smaken, mättnaden och den där härliga comfort food-känslan, men byggd på råvaror som ger kroppen bättre förutsättningar. Det är precis så vi gillar det: mat som känns både god och får din kropp att må bra på samma gång.

Receptet

Du behöver (2 portioner)

• 300 g kycklingfärs
• 120 g parmesan
• 3 ägg
• 150 g nötfärs
• 5 msk gräddfil
• 2 nypor salt
• 2 nypor svartpeppar
• 100 g riven ost

Toppingförslag

• nötfärs
• riven ost
• korv eller bacon
• stekt svamp
• lök
• Alfredo-sås, om du vill ha en krämigare variant

Gör så här

Pizzabotten

1. Börja med att koka kycklingfärsen i cirka 15 minuter. Låt den sedan rinna av ordentligt och svalna.
2. Blanda den avsvalnade kycklingfärsen med ägg, salt och parmesan.
3. Rör ihop till en jämn smet.
4. Bred ut blandningen på en plåt. Gör du den tunnare blir den torrare. Gör du den lite tjockare får du en botten som kan bli mer crunchy men fortfarande mjuk inuti.
5. Grädda botten i ugnen på 200 grader i cirka 15 till 20 minuter.
6. Ta sedan ut den och låt den svalna något.

Fyllningen

1. Under tiden botten gräddas steker du nötfärsen eller förbereder den topping du vill använda.
2. När botten har svalnat kan du, om du vill, bre på ett lager Alfredo-sås för en extra krämig pizza. Vill du ha en mer klassisk variant går det också bra med lite tomatsås (*läs mer om detta längre ner).
3. Därefter toppar du med köttfärs, riven ost och eventuellt svamp, lök, korv eller bacon. Avsluta med lite extra ost överst.
4. Sätt in pizzan i ugnen igen på 200 grader i cirka 5 till 10 minuter, eller tills osten har smält fint.

Servering

Toppa gärna med lite gräddfil vid servering. Har du en brie eller annan krämig ost hemma kan du låta den smälta lite lätt över pizzan för en extra lyxig känsla.

Tips

• Låt botten svalna lite innan du lägger på topping, så håller den ihop bättre.
• Testa dig fram med tjockleken på botten för att hitta din favorit.
• Svamp och lök är ett jättegott alternativ om du vill variera toppingen.
• Vill du ha mer klassisk pizzakänsla kan du använda lite tomatsås (*läs mer om detta längre nedan)
• Gräddfilen på slutet lyfter hela pizzan och ger en riktigt god balans.

*En liten sidenote om tomatsås i Re:Fuel

Tomatsås bryter inte fettförbränningen i sig, så vill du ha en mer “vanlig” pizza-känsla fungerar det fint.

Samtidigt handlar Re:Fuel inte bara om att stötta fettförbränningen, utan också om att ge kroppen så lugna och näringstäta förutsättningar som möjligt under programmets 8 veckor. Därför väljer man bort sådant som kan vara mer irriterande för magen, till exempel tomat och andra så kallade nattskatteväxter, samt vissa vegetabilier som innehåller mer antinutrienter.

Tanken är att under en period minska sådant som kan störa matsmältningen eller skapa irritation, så att kroppen lättare kan fokusera på återhämtning, stabil energi och bättre metabol balans. Det är ett sätt att lugna systemet, minska sug och ge kroppen bättre förutsättningar att fungera och fettförbränna som den ska.

Under själva Re:Fuel-perioden väljer man därför en enklare topping. Efter programmet är det mer fritt fram att lägga till sådant igen och känna efter vad kroppen fungerar bra med.